KYOTO Salvador Finca El Cerro (Kawa Specialty) 250 g

KYOTO Salvador Finca El Cerro (Kawa Specialty) 250 g

Po raz kolejny wracamy do tych wspaniałych ziaren z Salwadoru. Kawa z tej farmy stała się dla nas towarem no 1 i jak tylko pojawia się świeżo po zbiorach, natychmiast ląduje w naszej palarni.

Kilka słów o miejscu, z którego pochodzi:

Pasmo górskie Apaneca Llamatepec to region szczególny dla upraw kawy w Salwadorze. Kawa z tego regionu charakteryzuje się wyrazistym charakterem i ogromnymi, kształtnymi ziarenkami.

Finca El Cerro to dziedzictwo 5 pokoleń salwadorskich producentów kawy. Jest uprawiana w tej rodzinie od 150 lat.

W tych ziarnach znajdziecie doskonałą równowagę pomiędzy słodyczą, kwasowością oraz body. Ze względu na obróbkę beztlenową fermentacją, wyraźne są tu również rejestry alkoholu.

W aromacie i smaku naparu znajdziecie: kakao, zielone jabłko, imbir, cynamon

Fakty o ziarnie:

• Kraj pochodzenia: Salwador
• Region: Apaneca Llamatepec
• Plantacja: El Cerro
• Wysokość upraw: 1400 – 1500m n.p.m.
• Obróbka: Anaerobic, natural
• Odmiana botaniczna: Pacamara
• Stopień palenia: Jasny
• Przeznaczenie: Drip | Chemex | Aeropress

---

DATA PALENIA: 17.01.2025.

REKOMENDACJA PARZENIA: 6 g/ 100 ml, Drip v60 02, temp. wody: 90-92 st. C, 26 klik, czas parzenia: 3 – 4 min/600 ml. woda: Kryształ Żywiecki.

---